Schaukochen mit Heiko Antoniewicz
Taube mit Kiefern geröstet, geröstete Gerste, Bucheckern und kandierte Oliven
Wir zeigen Ihnen den Umgang mit Aromen aus dem Wald und Flur. Eine Symbiose aus erdigen Noten mit dem Nachhall des Geflügels. Traditionelle Lebensmittel in einem neuen KOntext gesetzt und gelebt.