Schaukochen mit Carsten Hinrichs/Waidbase mit Michael Keller: Wildbret mit System - Genießen statt suchen
Mehr Genuss, weniger Verlust: Im Mittelpunkt steht Wildbret, das mit klarer Ordnung und verlässlichen Routinen gelagert wird - damit Qualität, Haltbarkeit und Überblick zusammenpassen. Es geht um typische Stolperfallen wie Sucherei im Tiefkühler, unklare Kennzeichnung und unnötige Verluste sowie praxistaugliche Wege, mit einfachen Systemen gegenzusteuern. Abgerundet wird der Slot durch Tipps zu Lagerplätzen, sicherer Weitergabe und moderner Kennzeichnung bis hin zu QR-Lösungen..