Ruth Staudenmayer, Jägerin, Wildsommeliere und Referentin für Wildbrethygiene, Koch- und Grillveranstaltungen seit 2022 u.a. mit BBQ Weltmeister Oliver Sievers. Referentin in der Jagdleben-Akademie für das Thema Wildbrethygiene.
Geschäftsführerin Geflügelhof Schönecke, dort auch Erfahrungen mit Wildbretvermarktung und Schulungen für Personal und Kunden.
Bühnenerfahrungen als Aufsichtsrätin, Vizepräsidentin IHK Lüneburg-Wolfsburg und u.a. bei WILD FOOD FESTIVAL 2023, 2024 und 2025.
Bühne
Dienstag, 27.01.2026 16.30 - 17.30 Uhr: Trockenfleich/Dörrfleisch ("Jerky") vom Wild und Würzmischungen
Workshop
Dienstag, 27.01.2026 13.00 - 14.30 Uhr: Südafrikanische Boerewors - selbst gemacht
Beschreibung_en
Ruth Staudenmayer, hunter, game sommelier, and consultant for game hygiene, cooking, and barbecue events since 2022, including with BBQ world champion Oliver Sievers. Consultant at the Jagdleben Academy on the topic of game hygiene.
Managing director of Geflügelhof Schönecke, where she also has experience in game marketing and training for staff and customers.
Stage experience as a supervisory board member, vice president of the Lüneburg-Wolfsburg Chamber of Industry and Commerce, and at the WILD FOOD FESTIVAL 2023, 2024, and 2025, among others.
Stage
Tuesday, January 27, 2026, 4:30–5:30 p.m.: Dried meat (“jerky”) from game and seasoning mixes
Workshop
Tuesday, January 27, 2026, 1:00 p.m. - 2:30 p.m.: South African boerewors - homemade